La producción láctea argentina alcanzó su nivel más alto en la última década durante el primer cuatrimestre de 2026, con un aumento de 9,3% respecto al promedio de los últimos diez años. Las exportaciones también registraron un máximo de 14 años, con 130.000 toneladas vendidas en el exterior.
Producción Láctea en Máximo Histórico
La producción láctea argentina alcanzó su nivel más alto en la última década durante el primer cuatrimestre de 2026, según datos oficiales recopilados por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Las estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca indicaron que entre enero y abril la producción nacional llegó a 3,5 millones de litros, lo que representa un aumento de 9,3% respecto del promedio de los últimos diez años.
Mejora en la Productividad
El crecimiento no se limitó al volumen total, ya que los establecimientos también mejoraron sus niveles de productividad. La producción diaria promedio por tambo alcanzó los 3.287 litros, superando en 27% el rendimiento medio de los últimos cinco años. Actualmente, funcionan 8.813 tambos registrados en todo el país, de acuerdo con datos del Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).
Concentración Geográfica y Avance de los Establecimientos de Gran Escala
La actividad mantiene una fuerte concentración geográfica, con Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires reuniendo el 83% de los establecimientos registrados. Además, se identificó un avance de los establecimientos de gran escala dentro de la estructura productiva. Los tambos que producen más de 10.000 litros diarios explican actualmente casi el 30% del volumen nacional, lo que representa una fuerte expansión frente a los niveles observados en 2010, cuando representaban apenas el 5% de la producción.
Comercio Exterior en Máximo Histórico
El desempeño positivo también se trasladó al comercio exterior, con las ventas externas del complejo lácteo sumando 130.000 toneladas durante el primer cuatrimestre, lo que constituye el más elevado desde 2012. La leche en polvo mantuvo su posición como principal producto exportado y concentró más de un tercio de los envíos. Brasil consolidó su papel como principal comprador de productos lácteos argentinos, con más de 60.000 toneladas, lo que implicó un incremento de 40% respecto del año anterior.
Resultados Económicos
La mejora no solo se reflejó en volumen físico, sino también en los ingresos generados por las ventas externas. La BCR informó que las exportaciones alcanzaron un valor FOB de USD 455 millones durante el primer cuatrimestre, lo que representa una suba de 50% frente al promedio de la última década y constituye el valor más alto registrado desde 2014. El resultado combinó máximos de producción, un crecimiento sostenido de la productividad y el mayor ingreso de divisas por exportaciones lácteas desde 2014, según los datos relevados por la Bolsa de Comercio de Rosario.
